沒有人知道瑪德蓮怎麼誕生的，其實那也不重要。簡單的麵粉、雞蛋、砂糖跟奶油，創造出歷久彌新的美味。
青田藝集的瑪德蓮，這次多放了來自法國70%的牛奶巧克力，微苦的滋味中和了瑪德蓮的香甜，多了一股屬於成熟大人的氣息。我們推薦搭配熱茶，不過與拿鐵一起享用也十分契合。
除了在咖啡廳之外，瑪德蓮最常被提到的是在法國文學家普魯斯特的作品【追憶似水年華】中。瑪德蓮的味道將主角帶回到童年時光。從此，那帶有慵懶氣息的午後芬芳，就是找回過去努力寫作的催化劑。
你也來青田藝集吧！穿越時空找回無憂無慮的自己。
牛奶巧克力瑪德蓮，限量推出
青田街綠蔭如林，是熱島上少數還保有涼爽的地方。
若轉進青田藝集，說不定能遇到來自森林的小貓喔。
夏日特調－貓咪抹茶歐蕾，限量提供。
看來其貌不揚，身上帶著粉白的灰；讓人遲疑是不是長霉了？持來沉甸甸的，粗硬堅韌，難以下刀，費了好大的力一刀兩斷，斷面是嫩白脂肪與醉紅豬肉層疊交融，靠近一聞，濃郁芬馥，一屋子滿滿肉香。這到底是什麼啊？
...
喔！原來是Chorizo！源於西班牙的臘腸Chorizo，外型跟我們常吃的香腸簡直南轅北轍，與灌滿絞肉的德式早餐香腸更是相距甚遠。可是，這讓人充滿疑惑的肥大肉條，在西班牙料理可是不可取代的重要食材呢。
Chorizo使用粗大的豬碎肉，混合固定比例的豬脂而成。因為添加了鹽巴、紅椒粉以及大蒜等調味風乾，使得Chorizo紅光滿盈、白脂油豔，像極了聖家堂內的彩色玻璃窗，美麗斑斕，使人沉醉。聖家堂還未完工，還好的是，青田藝集已經備好美味的「西班牙臘腸水波蛋牛肝菌燉飯」等候您大駕。
以橡實為主食的伊比利豬，肉味濃郁，甘醇不腥，拿來製作
春季菜單新加入的西班牙臘腸水波蛋牛肝菌燉飯，目前只有
「青田藝集」在台北市大安區青田街4-1號。由捷運東門
2010年的英國電影【Toast】，改編自英國名廚奈傑史萊特（Nigel Slate）的同名傳記小說，故事關於他的童年回憶和如何踏上廚藝之路的過程。劇中奈傑為了取得父親認可，開始與幫傭波特太太暗中較勁廚藝。其中的檸檬塔，就是讓兩人刀槍劍雨、明爭暗鬥，且彰顯廚藝與情意的媒介。
...
檸檬塔是道道地地的法式甜點，最早起源於地中海沿岸。而法國南部城市-芒通 (Menton)每年會舉辦檸檬節，其中檸檬塔是節慶的一大亮點。除了法國，檸檬塔也普及到全世界，幾乎每一間咖啡廳或是點心坊，都有自身研發調配的檸檬塔，千滋百味，各有光芒，逐漸地成為風靡大眾的甜點。
...
檸檬塔清新芬芳，柔滑的口感夾帶酸甜，最適合搭配熱茶。青田藝集的檸檬塔純手工製作，派皮酥潤可口，檸檬蛋奶餡揉進了香草籽，口味高雅、酸度適中。建議與伯爵茶一同享用，風味絕佳。
...
台北連日雨不停歇，焦躁煩悶之餘，不妨來青田藝集度過一個無風無雨的午後時光。這裡有書香、咖啡芬芳，還有各種迷人的甜點，在軟紅香土之間尋得片刻靜謐，閒適度日。
...
從雷驤、張大春、阿城、亦舒到竹久夢二、司馬遼太郎、陳舜臣、妹尾河童、夢枕貘、宮部美幸；從賈平凹、唐德剛、吳魯芹、畢飛宇、劉震雲、安妮寶貝到唐‧德里羅（Don Delillo）、安．泰勒（Anne Tyler）、安伯托．艾可（Umberto Eco）、尚-克洛德．卡里耶爾（Jean-Claude Carrière）、班雅明（Walter Benjamin）……，他朝雨鋤瓜夜讀書，邊讀邊寫，筆帶感情，語多溫暖，讓人看到了白紙黑字裡一個廣闊無垠的天地，可以興，可以觀，可以群，可以怨，可以翻滾打轉，可以沉思冥想。世事如麻，世態炎涼，你可以暫時離去，躲到這裡！
九年過去，人間大不同，有了妻有了兒，晚上九點睡覺，早上四點起床，愛上網路衝浪，臉書相「侃」的傅月庵，文筆有變，更簡潔更醇厚，說得短講得深，開門見山，直指人心。人說網路文體無非「輕薄短小」，他以文章證明「一吋短一吋險」，一切還看你要怎麼寫去。
這些書那些書、這些人那些人、這些事那些事。書這樣讀，人這樣看，事情這樣過去了。人間有我，一心惟爾。傅月庵又來了。
傅月庵，本名林皎宏，曾任出版社主編、總編輯，二手書店總監，現任掃葉工房主持人之一。致力探索書籍未來形式，各種出版可能。著有《生涯一蠹魚》、《蠹魚頭的舊書店地圖》、《天上大風》、《我書》、《書人行腳》、《冊頁流轉》等繁簡體作品數種。
我曾經聽過一個笑話：
當造物主在創造世界的時候，給了法國全世界最棒的地理環境。平原廣闊、土質肥沃，各種農作物碩大肥美，還盛產乾酪、美酒。境內阿爾卑斯山風景秀麗；羅納河、塞納河流經帶來豐收；北濱大西洋，南臨地中海，氣候宜人，冬溫夏涼...
...
這樣的獨寵，其他國家看了紛紛表示造物主不公，造物主聽了也認為有理，於是祂就製造了法國人。
...
法國人的個性在此不深加追究，不過造物主的確贈給法國得天獨厚的大禮，其中位於法國南方的普羅旺斯(Provence)更是陽光明媚、物產豐饒。普羅旺斯毗鄰地中海，和義大利是鄰居，這兒的料理承襲南法與義國風味，慣用新鮮蔬菜與番茄，並藉由長時間燉煮，調和滋味。
...
普羅旺斯燉菜（Ratatouille）其實在整個地中海沿岸都能嘗到。以季節蔬菜為主料，再使用大量的番茄與香料長時間煨煮，燉到各種蔬菜軟爛出味，溶出地華芬芳香甜。
...
